鸭蛋的营养价值及功效与作用相信是大家不够了解的领域之一。下面，我们就一起来看看到底鸭蛋的营养价值及功效与作用分别是什么，相信大家经过一定的了解之后，肯定能够清楚鸭蛋的营养价值及功效与作用。
鸭蛋的营养价值及功效与作用有哪些？
鸭蛋能刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收，中和胃酸。鸭蛋本身性凉、味甘，利水消肿，对盗汗、五心烦热、四肢肿胀有一定改善作用。鸭蛋中铁和钙的含量丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，鸭蛋大补虚劳、滋阴养血，适宜女性食用。
皮蛋瘦肉粥可以用鸭蛋吗？
是可以的，大米洗净放水里浸泡一个小时，里面香油，里脊肉、姜，切丝，放在一个碗里腌制，来点料酒。皮蛋和咸鸭蛋切块备用，生菜和小葱切好备用。大米泡好，水倒掉，重新接水放电饭锅按煮粥键，煮粥期间炒锅放油，里脊肉炒熟备用，姜丝扔掉。大米煮大概40分钟，把里脊肉、皮蛋、咸鸭蛋倒进去，盖上盖子再煮10多分钟，打开盖把生菜碎放进去，撒点盐和鸡精即可。
吃鸭蛋有利于预防心脑血管疾病吗？
鸭蛋对心脑血管通常没有好处。
结论：
鸭蛋的营养价值及功效与作用还是不少的，建议大家根据自身体质进行食用。
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