蒸鱼几分钟最好说起来是一个比较让人好奇的问题。关于这件事，那么接下来我们就一起来看看到底蒸鱼几分钟最好，应该注意什么方面的问题。通过对这些问题的理解，相信大家很快就能够明白到底蒸鱼几分钟最好，有哪些需要注意的细节。然后，大家会清楚自己的选择。
蒸鱼几分钟最好？
一般需要10-15分钟，因为鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般买的鱼大多数是一两斤左右，这样一般都是大火蒸8-10分钟。但不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸最好吃。
蒸鱼大火蒸还是小火蒸？
大火，因为大火蒸能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸的时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。因此在蒸鱼的时候，大火8-10分钟就可以了，不超过10分钟比较好。
清蒸鱼一般选什么鱼？
鲈鱼刺少，口感细嫩，肉质鲜美清甜；桂鱼肉多刺少，味道鲜美，以绍酒调味，色泽淡雅悦目；多宝鱼：肉质软糯，鱼胶质蛋白含量高，骨刺不多，适合食用。
总结：
蒸鱼几分钟最好的答案是需要根据情况而定，大家要谨慎选择才合适。
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